食べられる食感から、一段ずつ変える

2026-10-27 更新

なめらか、カリカリなど、食べられる食感に近い形で新しい食べ物を出します。慣れたら、粗さ・固さ・大きさのどれか1つだけを変えます。まざった料理は、具を分けて盛ります。

食感の好みは、子どもによってちがいます。かたいものやカリカリしたものは食べるのに、なめらかなものは苦手な子もいます¹。新しい食べ物は、まずその子が食べられる食感に近い形で出します。そこから少しずつ広げていきます²。

変えるのは、1回に1つだけ。離乳食の「なめらか → 少しずつ粗く」のように、小さな段で進めます³。具のまざった料理は分けて盛り、苦手なものを隠してまぜることはしません⁴。指で触って確かめるのも、食感に慣れる手がかりになります⁵。

かまずに口から出す、口にためるときは、その子の口の育ちにはまだ早いのかもしれません。ひとつ前のやわらかさに戻し、無理に食べさせないようにします⁶。

5歳以下の子に、硬い豆やナッツ類は出しません。丸くてつるっとしたもの、粘りが強いもの、かみ切りにくいものは、大きさや固さを上げるときに特に気をつけます。小さく切って飲み物も用意し、座って落ち着いてよくかんで食べられるようにします⁷。

粗さ

• なめらか
• つぶが少し
• かけらが入る

まざり方

• 一つずつ出す
• 苦手なものを隠してまぜない

日本の「授乳・離乳の支援ガイド」（2019年）と、イギリスの公的医療機関の偏食のリーフレットより。

用意するもの

• いつもの食事
• 小皿（具やソースを分けて盛るとき）

試し方

1. 食べられる食べ物の食感を書き出す。なめらか、カリカリ、やわらかい、など¹

   かたいものやカリカリしたものは好きでも、なめらかでしめったものは苦手な子もいます

2. 新しい食べ物を、食べられる食感に近い形で出す。つぶつぶが苦手なら、ピューレにする、など²
3. 慣れてきたら、粗さ・固さ・大きさのうち1つだけを変える³
4. 具のまざった料理は、具やソースを分けて盛る。苦手なものを、好きなものに隠してまぜない⁴
5. 指で触って確かめてもよいことにする⁵
6. かまずに口から出す、口にためるときは、ひとつ前のやわらかさに戻す⁶

止める・変える目安

• えずく、むせるときは、その形で出すのをやめて、ひとつ前の段に戻す
• 食卓が言い合いになってきたら、その日は先へ進めない

合わないときは

• 食事以外の時間に、苦手な食感に近い食べ物を手で触って遊ぶ
• 新しい形の料理を出す日は、食べられるものを一緒に出す
• 変える幅をもっと小さくする

試したことを記録する

気をつけること

• 家でこの順に進めたときの効果を確かめた研究は、見つけられませんでした
• 大きさや固さを上げるときは、窒息に気をつけます。丸くてつるっとしたもの、粘りが強いもの、かみ切りにくいものは小さく切り、そばで見守ります

関連する困りごと

• よくかまずに飲みこむ・丸のみする
• 食感が苦手（かたい・ぬるぬる・まざったものを嫌がる）