スプーン・フォーク・箸がうまく使えない
2〜3歳、3〜5歳（園児）
スプーンを渡しても、すぐ手で食べてしまう。すくおうとしてもこぼれる。箸を持たせると、手全体で握ってしまう。
スプーンやフォークの前に、手づかみで食べる時期があります。手で持って前歯でかじり取り、一口の量を覚えてから、少しずつ食具を使うようになります1。3歳ごろまでのこぼしは、手と口の動きを合わせる途中の、自然なことです3。
スプーンは、手のひらで握る持ち方から、指で握り、3本の指で持つ形へと変わります。3本の指で持てるようになると、こぼすことが減ります2。大人が使うところを見せて、うまくいかないときは手を添えて教えます9。アメリカの目安では、2歳でスプーンで食べ、3歳でフォークを使うようになります10。
箸を始めるのは、スプーンを3本の指で持てるようになってからが目安です5。はじめは、握り箸や、箸が交差する持ち方がよく見られます。上手に使える目安は5〜6歳です6。保育園や幼稚園の観察でも、5歳児クラスでいわゆる正しい持ち方をしていた子は、一部でした7。
箸やフォークは、口に入れたまま歩いたり走ったりさせないようにします11。
手づかみ
- 前歯でかじり取る
- 一口の量を覚える
スプーン、フォーク
- 手のひらで握る → 指で握る → 3本の指で持つ
- フォークはスプーンが上手になってから
箸
- スプーンを3本の指で持てたら始める目安
- 上手に使える目安は5〜6歳
日本の研究班の「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援ガイド」（2022年）と「授乳・離乳の支援ガイド」（2019年）より。
山口県の保育園・幼稚園5か所の1〜5歳児クラス499人を、2007年2月に観察した研究より。その前の調査のあと、先生や観察者が持ち方を教えた影響も含むと考えられています。
考えられる理由
手づかみで食べる経験が、まだ足りない。食具を使う動きのもとは、手づかみ食べにある1
試せる工夫
前歯でかじり取る練習をする
スプーンより手で食べたがるとき。前歯で一口の量をかじり取るのが、まだ難しいとき
スプーンから順に、手と口に合う食具を選ぶ
どの食具から始めて、どんな大きさの物を選べばよいか迷うとき
箸の動かし方を、遊びで練習する
スプーンを3本の指で持てるようになって、箸を始めたいとき
いすと机の高さを、体に合わせる
食卓で前かがみになり、器に口を近づけて食べるとき
手を使う遊びを、毎日の遊びに混ぜる
食事のとき以外にも、指先を使う機会を増やしたいとき
止める・変える目安
- 嫌がるときは、無理にかじらせない
- むせるときや飲みこみにくそうなときは、やわらかさや大きさを戻す
- 嫌がって食事が進まないときは、その日は手づかみや大人の手伝いに戻す
- 疲れてきたら、残りは大人が手伝う
- 嫌がるときや、飽きてきたときは、その日はおしまいにする
- 食事の時間に、持ち方を何度も直さない
- 座りにくそうにしたり、痛がったりするときは、元に戻して別の合わせ方を考える
- 嫌がったり、疲れた様子があったりしたら、その日はおしまいにする
出典
授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）. 「授乳・離乳の支援ガイド」改定に関する研究会（こども家庭庁が掲載）, 2019-03. p.31（PDF 36枚目）「（２）離乳の進行」「（３）離乳の完了」
厚生労働行政推進調査事業費補助金「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援に向けた効果的な展開のための研究」班. 幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援ガイド【確定版】. 令和3年度 厚生労働行政推進調査事業費補助金 研究班（国立保健医療科学院が掲載）, 2022-03. p.19（PDF 23枚目）
厚生労働行政推進調査事業費補助金「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援に向けた効果的な展開のための研究」班. 幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援ガイド【確定版】. 令和3年度 厚生労働行政推進調査事業費補助金 研究班（国立保健医療科学院が掲載）, 2022-03. p.20（PDF 24枚目）コラム「幼児期前半の食具食べ（スプーン）の発達と支援」、資料1「乳幼児期における口腔機能の発達に対応した食の進め方（1歳頃から6歳頃）」（PDF 71枚目）
日本歯科医学会 重点研究委員会. 小児の口腔機能発達評価マニュアル（第1版）. 日本歯科医学会, 2018-03. p.22（PDF 23枚目）、p.30（PDF 31枚目）「食行動」の表（「食具を使わない、使えない」「食べこぼす」）
厚生労働行政推進調査事業費補助金「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援に向けた効果的な展開のための研究」班. 幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援ガイド【確定版】. 令和3年度 厚生労働行政推進調査事業費補助金 研究班（国立保健医療科学院が掲載）, 2022-03. p.20（PDF 24枚目）コラム「幼児期前半の食具食べ（スプーン）の発達と支援」、資料1（PDF 71枚目）
厚生労働行政推進調査事業費補助金「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援に向けた効果的な展開のための研究」班. 幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援ガイド【確定版】. 令和3年度 厚生労働行政推進調査事業費補助金 研究班（国立保健医療科学院が掲載）, 2022-03. p.20（PDF 24枚目）コラム、資料1（PDF 71枚目）、p.79（PDF 82枚目）Q11
厚生労働行政推進調査事業費補助金「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援に向けた効果的な展開のための研究」班. 幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援ガイド【確定版】. 令和3年度 厚生労働行政推進調査事業費補助金 研究班（国立保健医療科学院が掲載）, 2022-03. p.79（PDF 82枚目）Q11、資料1（PDF 71枚目）
宇都宮通子、五島淑子. 「箸の持ち方・使い方」指導のための基礎的研究―1歳児から5歳児の実態と「伝統型」習得のための要点―. 山口大学教育学部附属教育実践総合センター研究紀要 第25号, pp.337–351, 2008-03. p.341 表3（第2回調査）、p.339 表3（第1回調査）
厚生労働行政推進調査事業費補助金「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援に向けた効果的な展開のための研究」班. 幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援ガイド【確定版】. 令和3年度 厚生労働行政推進調査事業費補助金 研究班（国立保健医療科学院が掲載）, 2022-03. p.20（PDF 24枚目）コラム「幼児期前半の食具食べ（スプーン）の発達と支援」
厚生労働行政推進調査事業費補助金「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援に向けた効果的な展開のための研究」班. 幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援ガイド【確定版】. 令和3年度 厚生労働行政推進調査事業費補助金 研究班（国立保健医療科学院が掲載）, 2022-03. p.18（PDF 22枚目）「（４）食具（スプーン、フォーク、箸等）の使い方を学ぶ」、p.20（PDF 24枚目）コラム
CDC's Developmental Milestones. Centers for Disease Control and Prevention（米国疾病予防管理センター）, 2026-02-17. 18か月・2歳・3歳のページ（3歳はMovement/Physical Development Milestones）
こどもを事故から守る！事故防止ハンドブック（令和8年3月版）. こども家庭庁 成育局安全対策課, 2026-03. p.12「歯磨き中に歯ブラシでの喉突きなどの事故」注意ポイント4
子供の歯磨き中の喉突き事故などに気を付けましょう！－６歳以下の子供の事故が多数発生しています－. 消費者庁・独立行政法人国民生活センター, 2017-02-15. p.1（４）、p.3 ④